В виде каких простых соединений всасываются белки

БЕЛКИ - полимеры, состоящие из аминокислот, связанных между собой пептидной связью. В пищеварительном тракте белки расщепляются до аминокислот и простейших полипептидов, из которых в дальнейшем клетками различных тканей и органов, в частности печени, синтезируются специфические для них белки. Синтезированные белки используются для восстановления разрушенных и роста новых клеток, синтеза ферментов и гормонов.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Справочник химика 21

Белки — это состоящие из аминокислот макромолекулы. Во рту переваривания белков не происходит. Содержащаяся в желудке соляная кислота коагулирует пищевые белки. Это значит, что крупные молекулы пищевых белков разворачиваются и образующийся в желудке фермент пепсин может начинать частичное переваривание гидролиз белков. Ферменты, необходимые для окончательного переваривания белков, выбрасываются поджелудочной железой в верхний отдел тонкой кишки — двенадцатиперстную кишку.

Работающий в желудке пепсин вместе с работающими в двенадцатиперстной кишке трипсином и другими ферментами расщепляют большинство пищевых белков до аминокислот. Образуется также небольшое количество коротких пептидов, которые расщепляются до аминокислот под воздействием ферментов каемчатых энтероцитов тонкой кишки.

Во время нахождения перевариваемой пищевой массы в тощей кишке, среднем отделе тонкой кишки, происходит всасывание образовавшихся из белков или присутствовавших в пище свободных аминокислот.

Получившиеся вещества всасываются непосредственно в кровоток или лимфатическую систему. Кровь доставляет питательные вещества в первую очередь в печень, где происходит задействование аминокислот.

Основными присутствующими в пище липидами как раз и являются жиры. Существенного расщепления жиров во рту не происходит. Тем не менее, во рту присутствует образующийся под языком фермент липаза, который расщепляет небольшие количества жиров. В желудке присутствует фермент желудочная липаза. Он обладает несильным действием, но поскольку он относительно стоек к воздействию кислоты, то в желудке происходит умеренное расщепление некоторого количества триглицеридов.

Триглицериды должны быть сначала преобразованы в верхнем отделе тонкой кишки — в двенадцатиперстной кишке — в тонкую эмульсию, и только затем соответствующие ферменты липазы смогут расщепить их на глицерол и жирные кислоты.

Чрезвычайно большую роль в образовании эмульсии играют желчные соки и их соли. Молочные белки казеины — тоже очень хорошие тонкие эмульгаторы пищи. Образованию тонкой эмульсии способствует также то, что выбрасываемые поджелудочной железой бикарбонаты реагируют с поступающей из желудка кислотной пищевой массой, в результате чего образуются необходимые для пищеварения газы, основательно перемешивающие эту пищевую массу.

Перистальтика стенок кишечника также помогает перемешивать его содержимое. Из поджелудочной железы в двенадцатиперстную кишку поступает главный фермент процесса переваривания жиров — панкреатическая липаза. Он вместе с другими ферментами расщепляет пищевые липиды на простые соединения триглицериды, глицерол, свободные жирные кислоты , а фосфолипиды — на их первичные компоненты. Во время нахождения перевариваемой пищевой массы в среднем отделе тонкой кишки происходит всасывание образовавшихся из пищевых жиров глицерола и жирных кислот.

С точки зрения переваривания сложных углеводов наиболее важным является расщепление именно крахмала. Из всех пищевых углеводов только крахмал начинает перевариваться во рту. Это осуществляется за счет содержащегося в слюне фермента амилазы. Под его воздействием часть крахмала расщепляется на более мелкие составляющие. Если долго пережевывать богатую крахмалом пищу а это очень полезно , то небольшая часть крахмала будет расщеплена до гликозина так при долгом жевании хлеба он становится сладким.

Прочие содержащиеся в пище углеводы например, сахароза и лактоза во рту не расщепляются. Поскольку в желудке из-за соляной кислоты среда сильно кислотная, дальнейшего переваривания углеводов там практически не происходит. Соляная кислота нужна в первую очередь для превращения расщепляющего белки фермента пепсиногена в пепсин и высвобождения многих гормонов, обеспечивающих работу желудочного сока.

Соляная кислота также истребляет бактерии. Из поджелудочной железы в верхний отдел тонкой кишки, двенадцатиперстную кишку, выбрасывается панкреатическая амилаза. Это самый важный фермент для переваривания углеводов, который расщепляет основную часть крахмала. Панкреатическая амилаза вместе с собственными ферментами тонкой кишки доводит до конца процесс расщепления крахмала до глюкозы.

Под воздействием ферментов каемчатых энтероцитов тонкой кишки сахаразы, лактазы и других происходит расщепление на компоненты также и сахарозы и лактозы. Во время нахождения перевариваемой пищевой массы в тощей кишке, среднем отделе тонкой кишки, происходит всасывание образовавшихся из сложных углеводов или присутствовавших в пище свободных глюкозы и фруктозы, которые всасываются напрямую в кровоток или лимфатическую систему.

Кровь доставляет питательные вещества в первую очередь в печень, где происходит их использование. Микроорганизмы, обитающие в толстой кишке, расщепляют клетчатку, которую пищеварительные ферменты расщепить не в состоянии.

В ходе этого процесса образуются короткие жирные кислоты, которые всасываются в кровь и которые организм может использовать для получения энергии, а также активизации перистальтики. Микрофлора толстой кишки помогает расщепить значительную часть целлюлозы, в результате чего также образуются короткие жирные кислоты.

Значительная часть этих жирных кислот всасывается в клетки слизистой оболочки толстой кишки, в которых их расщепление покрывает часть энергетической потребности данных клеток. Навигация Навигация.

Переваривание и всасывание белков Белки — это состоящие из аминокислот макромолекулы. Переваривание и всасывание крахмала С точки зрения переваривания сложных углеводов наиболее важным является расщепление именно крахмала.

Youtube ТВ- и другие клипы Подкинь медведю. Публикации Для детей Брошюры Плакаты Сборники рецептов. Прочая информация Alkoinfo. Для детей и молодёжи.

Всасывание белков

Вход Регистрация. Поиск по сайту. Учебные заведения. Проверочные работы. Отправить отзыв.

Ферменты пищеварения

Глава IV. Важный критерий пищевой ценности белков — доступность аминокислот. Аминокислоты большинства животных белков полностью высвобождаются в процессе пищеварения. Исключение составляют белки опорных тканей коллаген и эластин. Белки растительного происхождения перевариваются в организме плотоядных плохо, так как содержат много волокон и иногда ингибиторы протеаз соя, горох. У жвачных растительные белки перевариваются под действием ферментов микрофлоры рубца. Существенный критерий ценности пищевого белка — аминокислотный состав.

Белки, жиры, углеводы. Справка

Белки — это состоящие из аминокислот макромолекулы. Во рту переваривания белков не происходит. Содержащаяся в желудке соляная кислота коагулирует пищевые белки. Это значит, что крупные молекулы пищевых белков разворачиваются и образующийся в желудке фермент пепсин может начинать частичное переваривание гидролиз белков. Ферменты, необходимые для окончательного переваривания белков, выбрасываются поджелудочной железой в верхний отдел тонкой кишки — двенадцатиперстную кишку. Работающий в желудке пепсин вместе с работающими в двенадцатиперстной кишке трипсином и другими ферментами расщепляют большинство пищевых белков до аминокислот. Образуется также небольшое количество коротких пептидов, которые расщепляются до аминокислот под воздействием ферментов каемчатых энтероцитов тонкой кишки. Во время нахождения перевариваемой пищевой массы в тощей кишке, среднем отделе тонкой кишки, происходит всасывание образовавшихся из белков или присутствовавших в пище свободных аминокислот. Получившиеся вещества всасываются непосредственно в кровоток или лимфатическую систему. Кровь доставляет питательные вещества в первую очередь в печень, где происходит задействование аминокислот.

В более широком смысле пищеварительными ферментами также называют все ферменты, расщепляющие крупные обычно полимерные молекулы на мономеры или более мелкие части. Пищеварительные ферменты находятся в пищеварительной системе человека и животных.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ОБМЕН БЕЛКОВ - часть 1 - Просто о сложном - Химия

Обмен белков

У взрослого человека пищевые белки в неизмененом виде не всасываются. Только у новорожденного в первые дни жизни цельные белки молока поступают из кишечника в кровь , о чем свидетельствует появление в плазме ребенка материнских глобулинов , которые обеспечивают иммунитет. После того, как в просвете кишечника завершается гидролитическое расщеплениее белков см. Переваривание белков , продукты этого расщепления аминокислоты и олигопептиды захватываются энтероцитами. Всасывание аминокислот протекает с участием стереоспецифичных натрий-зависимых систем активного транспорта , расположенных в мембране энтероцита, обращенной в просвет кишечника. L-изомеры аминокислот переносятся легче, чем D-изомеры аминокислот.

.

.

Комментариев: 5

  1. blockaya_ira:

    Неудачный пост

  2. saidulin.67:

    Очень эффективное средство от изжоги, на себе испробовала, сырая морковь

  3. Щ:

    А у нас бабушка 90 лет сама и грядку ещё вскопает и цветы посадит И полдня на базаре посидит поторгует Молодец что еще можно сказать…….

  4. N:

    Spider, глупости говорите.

  5. 6077747:

    А люди имеют представления об истинных законах устройства мира и живут в соответствии с ними? Мир – это цельное взаимосвязанное единство в котором нет и не может быть ничего случайного а всё закономерно. Это единство и гармоническое равновесии непрерывно поддерживается встроенными в мир законами защищающими его от саморазрушения. Один из которых – закон обратной связи возвращающий программы направленные на разрушение в первую очередь к источнику их возникновения. Вот знаем мы об этом или не знаем, верим или не верим, но мы непрерывно используя своё сознание мы выбором своего отношения к происходящему с нами и вокруг нас пишем, составляем программы своими мыслями, словами, движениями-поступками в отношении этого происходящего. Эти программы через наши чакры записываются в наше ДНК где уже имеются подобные программы написанные нашими предками и доставшиеся нам вместе с генами наших родителей. Вот эти то программы в определённых условиях мы сами и запускаем в реализацию, в претворение в реальность посредством наших эмоций и чувств которые являются одновременно защитой от идиотов. А реализацией этих програм как раз и занимается наше псознанние котое в отличии от созннания никгда не спит, нне отдыхает. Вот только представьте какой бардак творился бы в мире если бы реализовалось бы всё то о чём только подумал, что только сказал?! Ведь незнание истинных законов строения мира не освобождает от ответственности перед ними. Ведь выбор своего отношения к происходящему с нами мы делаем исходя из нашего мировоззрения, миропонимания которые в свою очередь сформированы либо на основе истинных знаний – либо невежеством. Вот и результаты соответственные. Либо творим истинными знаниями вместе и по отдельности всё происходящее с нами и вокруг нас – либо ВЫТВОРЯЕМ невежеством. Либо мы постоянно контролируем исходя из знаний свои мысли, слова и движения-поступки либо нет. А у подсознания свои особенности. Оно не понимает – играючи, понарошку а воспинимает всё буквально. Вот именно поэтому многие талантливые актёры и повторяют судьбы сыгранных ими персонажей. Подознание не понимает так же отрицания, частиц не и ни. Так что программы типа – я не желаю пить, я не хочу курить, я не хочу болеть – будут выполнены в противоположнном значении. И программы должны содержать не желания и хотения ( а то и будешь лишь желать и хотеть ) а уже обладание и имение ( я здоров, я счастлив ) а так же благодарность за как бы уже совершившеюся выполненную программу. Вот это и есть – знание а не навязываемое мошенниками враньё для манипулирования вами.